Что такое шпик, что значит шпик.

ШПИК и пр. см. шпиг.  

Толковый словарь Даля

- ШПИК: соленое подкожное свиное сало
- ШПИК: сыщик, тайный агент полиции

Толковый словарь Ожегова

Шпик - , шпика, мн. нет, м. (от нем. Spockj. Свиное сало. Соленый ш.;
Шпик - , шпика, мн. нет, м. (от нем. Spockj. Свиное сало. Соленый ш.;

Толковый словарь Ушакова

1. м. Подкожное свиное соленое сало как кушанье.
2. м. разг. Полицейский агент, тайно занимающийся сыском, слежкой за кем-л.; сыщик.

Толковый словарь Ефремовой