Что такое щербинка, что значит щербинка.

Щербинка - , щербинки, ж. Уменьш. к щербина.;

Толковый словарь Ушакова

ж. разг.
1) Уменьш. к сущ.: щербина.
2) Ласк. к сущ.: щербина.

Толковый словарь Ефремовой