Что такое щучина, что значит щучина.

Щучина - , щучины, мн. нет, ж. Мясо щуки как пища.;

Толковый словарь Ушакова

1. ж. разг.-сниж. Мясо щуки (1*), употребляемое в пищу.
2. ж. разг. Увеличит. к сущ.: щука (1*).

Толковый словарь Ефремовой