Что такое южный, что значит южный.

ЮЖНЫЙ, см. юг.  

Толковый словарь Даля

Южный - , южная, южное.
1. Прил. к юг. Южный полюс. Южный ветер. Южный берег Крыма. Южное солнце. Южные страны. Наше северное лето, карикатура южных зим. Пушкин.
2. Свойственный южанину, такой, как у южанина. Южный темперамент.;

Толковый словарь Ушакова

прил.
1) Соотносящийся по знач. с сущ.: юг, связанный с ним.
2) Свойственный югу, характерный для него.
3) а) Находящийся на юге. б) Имеющий южное направление, дующий с юга.

Толковый словарь Ефремовой