Что такое ямской, что значит ямской.

ЯМСКОЙ, см. ям

Толковый словарь Даля

прил. устар.
1) Соотносящийся по знач. с сущ.: ям, связанный с ним.
2) Связанный с перевозкой на почтовых лошадях пассажиров и грузов.
3) Принадлежащий яму.

Толковый словарь Ефремовой