Что такое сипеть, что значит сипеть.

- СИПЕТЬ: издавать сиплые звуки
Рожок сипит. Говорить сипя. В горле сипит ”безл.”.

Толковый словарь Ожегова

Сипеть - , сиплю, сипишь, несов.
1. Издавать сиплые, шипящие звуки. Сипеть на дудке. Сипеть во сне. Самовар сипит. || Говорить сиплым голосом (разг.). Экая диковина: гулять прогнал! - с усмешкой сипел он про себя. Гончаров. || перен. Говорить сдавленно злобным голосом, злиться (простореч. фам.). Не сипи на меня.
2. чаще безл. Ощущать раздражение, сухость в горле, препятствующую речи (разг.). В горле у меня сипит.;

Толковый словарь Ушакова

несов. неперех.
1) Издавать сиплые звуки.
2) разг. Говорить сиплым голосом.

Толковый словарь Ефремовой