Что такое гниение, что значит гниение.

Гниение - , гниения, мн. нет, ср. (книжн.).
1. Процесс разрушения, разложения омертвелого и неживого органического вещества.
2. перен. Духовное разложение, упадок.;

Толковый словарь Ушакова

ср.
1) Процесс действия по знач. глаг.: гнить (1).
2) Состояние по знач. глаг.: гнить (1).

Толковый словарь Ефремовой