Что такое гырчать, что значит гырчать.
ГЫРЧАТЬ пск. вор. ворчать, как ворчит озлившись собака; или как воркотун, брюзга; или буркотать, как напр. в животе. Гырнуть пск. буркнуть, бросить бранное слово, проворчать. Гырчанье ср. гыркота, гыркотня ж. ворчанье, воркотня
Толковый словарь Даля