Что такое хрен, что значит хрен.

ХРЕН м. хренок, хрень м. новг. твер. хрён, хренина м. растен. Сochlearia armoracea, особ. пряный корень его, приправа пищи. Говядина с хреном. Хрен подается отдельно; поросенок под хреном. Залить сметанным хреном. || Дикий хрен, растен

Толковый словарь Даля

- ХРЕН: растение семейства крестоцветных с корнем, содержащим едкое эфирное масло
Х. редьки не слаще ”посл.”.
- ХРЕН: растение сем. крестоцветных с корнем, содержащим едкое эфирное масло, а также
корень этого растения, употр. как приправа к пище
Х. редьки не слаще ”посл.”.

Толковый словарь Ожегова

Хрен - , хрена, мн. нет, м.
1. Растение из сем. крестоцветных с большим корнем, содержащим едкое эфирное масло.
2. Корень этого растения, употр. как пряная приправа к пище. Тертый хрен. Поросенок под хреном. Хрен редьки не слаще. Поговорка. старый хрен (разг. фам. пренебр.) - бранно о старике, старом человеке. Знаем мы тебя, старый хрен. Кокорев. А он, старый хрен, заупрямился. А. Кольцов.;

Толковый словарь Ушакова

1. м.
1) Травянистое овощное растение семейства крестоцветных с большим разветвленным корневищем, горьким и едким на вкус.
2) Корень такого растения, употребляемый в пищу или используемый как лечебное средство.
3) Острая, пряная приправа к пище, приготовленная из такого корня.
2. м. разг.-сниж. Употр. как бранное слово, которым обзывают неприятного человека (обычно пожилого).

Толковый словарь Ефремовой