Что такое щавельник, что значит щавельник.

Щавельник - , щавельника, мн. нет, м.
1. То же,. что щавель. Стебли щавельника.
2. Щи из щавеля (обл.).;

Толковый словарь Ушакова

м.
1) разг. Щи из щавеля.
2) местн. То же, что: щавель.

Толковый словарь Ефремовой