Что такое щавель, что значит щавель.

ЩАВЕЛЬ м. и щавей костр. растенье Rumex acetosa; кислица, кисличка, кисленица, кислинка, кислушка, кислятка, киследь и пр. || R. acetosella, малый щавель, сорочий, воробьиный, гусиный, квасец. || R. hydrolapathum и др. конский щавель. || Воробьиный щавель, Silene nutans || Заячий щавель, см. дробинец. || Кобылий, колючий щавель. вороний мак, Papaver argemone. Свиной щавель, Cirsium lanceolatum, дедовник, вахлачка, свиной терн. Щавелевая, щавельная кислота. Щавельные щи. Щавельник, —ница, охотник до щавеля. Не шевель чужой щавель, а свой набери, да как хо'шь шевели!  

Толковый словарь Даля

- ЩАВЕЛЬ: травянистое растение семейства гречишных с продолговатыми съедобными кислыми листьями
Щи из щавеля.

Толковый словарь Ожегова

Щавель - , щавеля, мн. нет, м. Травянистое растение из сем. гречишных с продолговатыми листьями кислого вкуса, употр. в пищу. Щи из щавеля.;

Толковый словарь Ушакова

м. Многолетнее травянистое растение семейства гречишных с продолговатыми кислого вкуса листьями, употребляемыми в пищу.

Толковый словарь Ефремовой